「総合衛生検査」は、チェックと企画改善実行のくり返しにより（※ＰＤＣＡサイクル）、限りなく高いレベルの衛生状態を維持し食中毒事故を未然に防止する「総合衛生診断」サービスです。
※ ＰＤＣＡサイクルとは
計画（Plan）を実行（Do）し、評価（Check）して改善（Action）を継続的にくり返し、その結果を次の計画に活かすプロセスのことです。欧米では、この考え方を体系化したデミング博士（Dr. W. Edwards Deming）の名前をとって、デミングサイクルとも呼ばれています。
※ ＰＤＣＡサイクルとは
計画（Plan）を実行（Do）し、評価（Check）して改善（Action）を継続的にくり返し、その結果を次の計画に活かすプロセスのことです。欧米では、この考え方を体系化したデミング博士（Dr. W. Edwards Deming）の名前をとって、デミングサイクルとも呼ばれています。
「総合衛生検査」は次のような流れで進めていきます。
「MHSシステム」について十分なご理解をいただき、どの項目を重点的にサポートするか、また、どのようなチェックを行うかを決めます。
- ・商品検査
- ・ふき取り検査
- ・温度検査
- ・店舗・施設の目視チェック
- ・最終商品の定期検査
- ・ぬき打ち検査
- ・供給食材の定期検査
- ・水質検査
- ・検便の定期実施
- ・衛生害虫駆除
現状確認に伺い、検査の詳細を決めます。衛生指導員が施設へ伺い食材検査・ふき取り検査・温度検査・基本衛生チェック等を行い、各施設の衛生状態を総合的に診断いたします。
衛生診断書にもとづき、具体的な改善方法をご提案し、継続して衛生自主管理体制をサポートします。
お電話またはメールフォームにて、お気軽にお問合せください。
検査のご依頼からご報告までの流れについては、こちらのページに詳しく掲載しております。